الهجانات النباتية الأكثر غرابة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في كل عام ، تفاجئ المتاجر العملاء بمزيد من الخضروات والفواكه غير العادية. على الرغم من أنه ليس هناك ما يدهشنا - منذ وقت ليس ببعيد كان الموز العادي هو الفضول لمعظم مواطنينا.

اليوم ، تسود الهجينة على رفوف المتاجر ، والتي ظهرت نتيجة لعبور النباتات بين الأنواع ، وليس بسبب التلاعب الجيني لها. لا أحد يفاجأ الرحيق والمنيول ، يعتقد الكثير من الناس أنهم كانوا دائمًا معروضين للبيع.

لكن تشكيلة المتاجر لا تقتصر على هاتين الفاكهةتين فقط. تمكنا من اختيار 10 من أكثر الخضروات والفواكه فضولاً ، والتي أصبح من الممكن اليوم ، بفضل معجزة الاختيار ، شرائها وتذوقها.

بطيخ أصفر. قيمة الطاقة 38 كيلو كالوري. يحتوي هذا المنتج غير المعتاد على فيتامينات A و C. مفيدة ظاهريًا ، ولا يختلف عن البطيخ العادي ، نفس المخطط. ولكن داخل الهجين أصفر لامع. لكن الاختلافات لا تكمن فقط في اللون غير المعتاد لللب ، فهناك بذور أقل بكثير من المعتاد. من أجل إنشاء مثل هذا البطيخ ، عبروا تنوعه البري (الذي هو أصفر فقط ، على الرغم من أن طعمه غير سار) مع النوع المعتاد. إن الهجين الجديد رقيق وعصير ، ولكنه ليس حلوًا مثل الأحمر. الآن يزرع البطيخ الأصفر المستدير في الصيف في إسبانيا ، والبيضاوي في الشتاء في تايلاند. بالمناسبة ، البطيخ الأصفر يقدس بشكل خاص ، لأن المعتقدات المحلية تقول أن هذا اللون يجذب المال. يزرع البطيخ الأصفر أيضًا في روسيا ، في أستراخان. تم تطوير صنف جديد في معهد أبحاث الخضروات المروية والبطيخ النامي لعموم روسيا منذ حوالي عشر سنوات. نتيجة لذلك ، ولدت مجموعة جديدة - "Lunny". ميزتها هي حلاوتها العالية ، على عكس الأجانب. النكهة الغريبة تشبه اليقطين أو المانجو. كانت التجارب على تربية البطيخ الأصفر جارية في العديد من البلدان لبعض الوقت. فشل العلماء الأوكرانيون في تحقيق نجاح جيرانهم الروس. نتيجة للعبور ، تم الحصول على "kavbuz" الهجين ، والتي من البطيخ الأصلي رائحة فقط ، وتم اعتماد جميع الخصائص الأخرى من القرع. هذا الهجين مناسب تمامًا لطهي العصيدة.

البطاطس الأرجواني. تبلغ قيمة الطاقة للبطاطس 72 كيلو كالوري ، وهي غنية بفيتامينات ب وفيتامين ج والحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لا تعرف أين تجدها؟ انتقل إلى متجر Sainsbury's English عبر الإنترنت. اليوم ، البطاطا ذات الجلد الأصفر والوردي وحتى البنفسجي شائعة ، ولكن هل رأيت الدرنات الأرجواني في الداخل؟ نحن مدينون بمظهرهم لعلماء من جامعة كولورادو ، الذين "استحضروا" لفترة طويلة البطاطس من مرتفعات جبال الأنديز للحصول على اللون الأرجواني الأصلي. اكتسبت البطاطا مثل هذا اللون الغني بسبب محتواه العالي من الأنثوسيانين. لديهم خصائص مضادة للأكسدة لا تختفي حتى بعد الطهي. النوع الأكثر شعبية هو "Violet Majesty" ، وقد تم بيعه في إنجلترا لمدة عام تقريبًا. إن مناخ اسكتلندا هو الأنسب لزراعة مثل هذا الهجين. قام الطاهي الإنجليزي الشهير جيمي أوليفر ، الذي لا يخشى تجربة الطعام ، بنشر مجموعة متنوعة غير عادية في البلاد. تمكن من تعليم كيفية طهي مهروس أرجواني أصلي ، كما تبدو البطاطس مخبوزة بشكل متناغم في شركة مع خضروات أخرى ، ويبدو خيار "البطاطس" جذابًا للغاية. لكن طعم الفاكهة الأرجواني لا يختلف عن الفواكه العادية.

الملفوف الروماني. قيمة الطاقة 25 كيلو كالوري فقط. يحتوي التكوين على كاروتين وأملاح معدنية وفيتامين ج والزنك. يمكن الخلط بين الخضروات ونوع ما من النباتات خارج الأرض. ومع ذلك ، فهو قريب من البروكلي والقرنبيط الذي اعتدنا عليه. فقط النورات الخضراء الشاحبة ليست مستديرة ، ولكنها مخروطية ، تقع على رأس الملفوف في دوامة. أثار هذا الشكل من الملفوف العديد من النكات. يقولون أن رأس رومانسكو لم يولد من قبل العلماء في إيطاليا ، لكنه سقط فقط من صحن طائر هناك. القصة الحقيقية للهجين شائعة جدًا. تم بيع ملفوف Romanesco قبل 10 سنوات. تم تعميمه من قبل المربين الهولنديين الذين كانوا قادرين على تحسين هذه الخضروات المألوفة لربات البيوت الإيطاليين منذ القرن السادس عشر. يتميز Romanesco بحقيقة أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، ولكن القليل من الألياف. هذا يعطي هضم جيد. والآباء مثل هذا الملفوف ، من الأسهل على الطفل أن يأكله - لا تظهر رائحة مميزة لا يحبها الأطفال. وسيغري الأطفال بالتأكيد بمظهر كوني غير عادي للخضروات. طبخ رومانسكو ليس صعبًا جدًا ، يمكن طهيه وغليه وإضافته إلى السلطات أو المعكرونة مثل البروكلي العادي. الغريب أن هذه الخضروات غير العادية لا ترتبط فقط بالطهي ، ولكن أيضًا بالرياضيات. يعتقد العلماء أن مثال رومانيسكو يمكن أن يشرح بسهولة كيف يبدو الفراكتل.

مؤامرة. قيمة الطاقة 57 كيلو كالوري. Pluot غنية بالألياف وفيتامين C. يمكنك شراء هذه الفاكهة في نهاية الصيف. ولد اسم هذا الهجين من المشمش والبرقوق من إضافة جزأين من الكلمات الإنجليزية "البرقوق" (البرقوق) و "المشمش" (المشمش). ظاهريًا ، يبدو الحبكة أشبه برقوق ، بالمناسبة ، لديه أخوة - أبروم ، وهو أشبه بالمشمش. إذا كان الجزء الخارجي من المؤامرة يمكن أن يكون أخضر أو ​​وردي أو أرجواني ، فإن الظلال تتغير من اللون الأبيض إلى البرقوق الغني. خلق الهجين مرة أخرى في عام 1989 في حضانة كاليفورنيا "حضانة ديف ويلسون". في البداية ، تم زرع شتلات أشجار الفاكهة العادية للبيع هناك ، ثم تمكنوا من إنشاء إنتاج أصنافهم الخاصة. ونتيجة لذلك ، تم بالفعل إنشاء أحد عشر نوعًا من المؤامرة في العالم ، نوعين من الأبروم ومجموعة متنوعة من النكتابلام ، وهو مزيج من النكتارين والبرقوق. هناك أيضًا خوخ ، هجين خوخ-برقوق. ويعتقد أن المؤامرة تعطي عصيرًا جيدًا ولذيذًا للغاية ، وحلويات ممتازة ، ومنتجات محلية الصنع ، ونبيذ يتم الحصول عليها من تلك الفاكهة. والأدب الطازج هو طعام شهي حقيقي. بعد كل شيء ، هو أحلى بكثير من البرقوق والمشمش.

فجل البطيخ. تبلغ قيمة الطاقة لمثل هذا المنتج 20 كيلو كالوري ، وهي ذات قيمة لمحتوى فيتامين سي وحمض الفوليك. يمكنك شراء البذور من أسواق المزارعين في إنجلترا وأمريكا ، وكذلك على Amazon.com. يبدو فجل البطيخ وكأنه مقلوب. إنه قرمزي في الداخل ، وليس في الخارج. على رأس الهجين جلد أبيض أخضر ، مما يجعله يبدو مثل البطيخ. شكله وحجمه ، مثل الفجل يشبه اللفت الصغير أو الفجل ، وعادة ما يكون القطر 7-8 سم. الفجل حلو أقرب فقط إلى الوسط ، ولكن في الخارج ، مثل الفجل العادي ، يكون مريرًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنها ليست غنية ومثيرة مثل التنوع التقليدي ، وهي أصعب بكثير. فجل البطيخ جيد للخبز وصنع البطاطس المهروسة منه ، يضاف إلى الخضار عند القلي أو في السلطة. إن رش شرائح الفجل بالبطيخ مع بذور السمسم الأسود أو الملح الأسود سيجعلها تبدو فعالة للغاية. تم فهم هذا في كاليفورنيا ، بعد أن خلق مثل هذه الضربة في مطاعمهم. يبحث المشترون عن باقات من أفضل فجل البطيخ في أسواق المزارعين. وليس من الصعب زراعة مثل هذه الخضار في البلاد حتى في مناخنا.

يوشتا. تبلغ قيمة الطاقة لمثل هذا المنتج 40 سعرة حرارية ، وتحتوي على فيتامينات C و P والأنثوسيانين التي لها خصائص مضادة للأكسدة. يمكنك شراء يوشتا من أسواق المزارعين في أوروبا وأمريكا وروسيا وفي بعض المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. لتسمية هذه الفاكهة الفريدة لاتحاد الكشمش والتوت ، تم الجمع بين كلمتين ألمانيتين - johannisbeere (الكشمش) و stachelbeere (عنب الثعلب). نتيجة لذلك ، يوشتا التوت أسود ، وحجمها يضاهي حجم الكرز. طعم الهجين لزج و حلو و حامض ، بينما هناك نكهة الكشمش. كانت فكرة الجمع بين عنب الثعلب والكشمش ، وحتى بدون أشواك ، تحوم منذ فترة طويلة ، حلم ميشورين بذلك. حتى أنه تمكن من تربية نوع خاص به من عنب الثعلب الأرجواني الداكن يسمى "مور بلاك". بالتوازي مع عالمنا ، عمل Paul Lorenz على إنشاء هجين في ألمانيا. بحلول بداية الحرب العالمية الثانية ، تمكن من زراعة 1000 شتلة ، لكن القتال منع أكثر من الاختيار. فقط في عام 1970 ، تمكن العالم الألماني رودولف باور من إنشاء هجين كامل ومتكامل. اليوم تم إنشاء نوعين من yoshta. "الأسود" يحتوي على توت بني خمري ، و "أحمر" له أحمر باهت. خلال الموسم ، تعطي شجيرة يوشتا واحدة من 7 إلى 10 كيلوغرامات من التوت ، والتي تستخدم في الحلويات والمستحضرات محلية الصنع. حتى أن هناك صودا برائحة هذه التوت. يوصى باستخدام Yoshtu لأمراض الجهاز الهضمي ، وكذلك لتحسين الدورة الدموية وإزالة المعادن الثقيلة والمواد المشعة من الجسم. من الصعب جدًا العثور على yoshta على رفوف متاجرنا ؛ يمكنك شراؤها فقط في أسواق المزارعين. لكن الخيار الأرخص سيكون زراعة شجيرة غير عادية في داشا الخاصة بك.

بروكليني. تبلغ قيمة الطاقة لمثل هذا الهجين 43 كيلو كالوري. يحتوي على الفيتامينات أ ، ج ، الحديد ، الكالسيوم ، الألياف وحمض الفوليك. هناك العديد من الأقارب في صف الملفوف - بروكسل وسافوي والبروكلي والكحلبي. تمت إضافة البروكوليني مؤخرًا. تم الحصول عليها عن طريق عبور البروكلي العادي والخضروات جيلان ، وتسمى أيضا القرنبيط الصيني. ونتيجة لذلك ، يبدو النبات الجديد مثل الهليون مع رأس البروكلي فوق رأسه. لا تحتوي البروكوليني على رائحة الملفوف الحادة المعتادة ، فهي حلوة قليلاً ، ولكن هناك أيضًا ملاحظات من الفلفل. طعم مثل هذا الملفوف دقيق ، فهو يشبه الهليون والبروكلي في نفس الوقت. على الرغم من أن الخضروات الجديدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، إلا أنها منخفضة السعرات الحرارية. أصبح بروكليني طبق جانبي مشترك في الولايات المتحدة وإسبانيا والبرازيل والدول الآسيوية. يُقلى هذا الملفوف عادة في الزيت أو يُقدم طازجًا بالزبدة. يمتزج بروكليني بتناغم مع الأطباق الشرقية والإيطالية. بالنسبة لمحبي البروكوليني الحقيقيين ، غالبًا ما تكون هناك شواغر مثيرة للاهتمام. لذلك ، كان هناك عرض للعمل في مزرعة في ستانثورب الأسترالية. عرض صاحب العمل 17 دولارًا على إزالة الأعشاب وجمعها وضمادات البروكلي في باقات لمدة ساعة.

ناشي. تبلغ طاقته 46 كيلو كالوري ، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة ، فهو يحتوي أيضًا على الفوسفور والكالسيوم. ناشي هو مزيج من الكمثرى والتفاح. تمت زراعته في آسيا لعدة قرون. هذا هو السبب في أن نيشي تسمى آسيوية أو مائية أو رملية أو كمثرى يابانية. التفاحة الدائرية لها نكهة كمثرى مقرمشة. يمكن أن تحتوي الفاكهة على مجموعة متنوعة من الألوان ، تتراوح من الأخضر الفاتح إلى البرتقالي. في الوقت نفسه ، يتمتع الهجين بمزايا على الكمثرى التقليدية - فهو أكثر صعوبة ، وبالتالي يتم تسهيل النقل والتخزين. عادة ، يتم استخدام المناشير في السلطات ، حيث تحتوي الثمار على الكثير من الماء. ولكن لسبب حراري ، لنفس السبب ، فهي ليست جيدة جدًا. نيشي هو أيضا فاتح للشهية ممتاز مع النبيذ والجبن والعنب. اليوم ، تم إنشاء العديد من أنواع هذا الهجين في العالم ، 10 منها شائعة وناجحة تجاريًا. تزرع هذه الأصناف في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا وشيلي وفرنسا وقبرص.

يوزو. تبلغ طاقته 30 كيلو كالوري ، ويبرز المحتوى العالي من فيتامين ج بشكل خاص ، ويسمى غالبًا الليمون الياباني. يجمع هذا الهجين بين الحمضيات واليوسفي والزينة من إيتشانغ بابيدا. الثمرة صفراء أو خضراء اللون ، بحجم جلد اليوسفي وعر. في نفس الوقت ، يوزو له طعم حامض ، ولكن رائحة مشرقة للغاية. يستخدم اليابانيون هذا الهجين منذ القرن السابع. في ذلك الوقت أحضره الرهبان البوذيون من البر الرئيسي إلى الجزيرة. يستخدم Yuzu بنجاح في الطهي الكوري والصيني. الاستخدام الرئيسي للفاكهة هو العطر. يحتوي Yuzu على رائحة حمضيات مذهلة ، مع ملاحظات من إبر الصنوبر وظلال من الزهور. ويعتبر تلذذ هذه الفاكهة بشكل عام أحد أشهر التوابل في اليابان. يتم استخدامه في أطباق اللحوم وأطباق السمك ، ويضاف إلى المعكرونة وحساء ميسو. هذه البذرة هي الأساس لإنتاج المشروبات الكحولية وغير الكحولية والعصائر والمربيات والحلويات. عصير يوزو عطري حامض ، ولكن ليس مباشرة مثل عصير الليمون. يتم استخدامه كخل وكجزء مهم من صلصة بونزو الشهيرة. لكن استخدام الفاكهة لا يقتصر على الطبخ وحده. يشارك في مهرجان الانقلاب الشتوي الياباني المنعقد في 22 ديسمبر. خلال ذلك ، من المعتاد عمل حمامات مع فواكه yuzu ، حيث يستحم الأطفال والبالغين. الفاكهة نفسها ترمز فقط إلى الشمس. كونها في الماء الساخن ، تبدأ الفاكهة في الشم أقوى ، وفقًا للأسطورة ، وهذا يسمح لك بإبعاد قوى الشر. تقول اللافتة أنه بعد الاستحمام مع يوزو ، لن يصاب الشخص بالبرد لمدة عام كامل ، خاصة إذا ، بعد انتهاء إجراءات المياه ، يأكلون أيضًا القرع ، الذي يرمز أيضًا إلى الشمس. الإيمان بالقوة السحرية لليوزو رائع جدًا لدرجة أنه يتم غمس الحيوانات الأليفة في الحمام ، ويتم استخدام المياه المتبقية لسقي النباتات.

البنجر الأصفر. تبلغ قيمة هذا المنتج 50 سعرة حرارية ، ويحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف وفيتامين أ. الأصفر ، ويسمى أيضًا الذهب ، ومن غير المحتمل أن يحظى البنجر بالتقدير في السوق المحلية. هل من الممكن أن نتخيل بورش أصفر أو حساء شمندر أو صلصة الخل أو الرنجة تحت معطف فرو أصفر؟ إنهم أمريكيون فقط لا يفهموننا ، فهم يعشقون البنجر الأصفر. بعد كل شيء ، لديها ميزة مهمة - لا تتسخ أثناء الطهي. طعم الخضار لا يختلف عما اعتدنا عليه. لا تزال هي نفسها حلوة وعطرية ، وتتماشى بشكل جيد مع أي منتج تقريبًا - من الجبن واللحوم المدخنة إلى الحمضيات. هذا البنجر مخبوز جيدًا ، حتى الرقائق مصنوعة منه. يمكن أيضًا استخدام أوراق هذا الهجين الأصفر للطعام - الطازج في السلطات.


شاهد الفيديو: اغنية انت سوبر. سوبر فاميلي فيديو كليب حصري 2020


تعليقات:

  1. Vasek

    أنا أحب هذه العبارة :)

  2. Zulurg

    إنه ممتن للمساعدة في هذا السؤال كيف يمكنني أن أشكرك؟

  3. Zuluzragore

    رائع .... جميل ... وليس فقط



اكتب رسالة


المقال السابق

علم الاجتماع الاجتماعي

المقالة القادمة

لعازر